Le Domaine
La Porte Rouge est une petite exploitation de 2,5 hectares de vieilles vignes qui poussent au soleil, au milieu de gros galets roulés par le Rhone. Il s’agit de 6 parcelles de grenache et de syrah avec leur propre caractère.
C’est aussi une petite production de 8.000 à 10.000 bouteilles en fonction des années.
La cave de vinification se situé dans le village. Très ancienne, elle est creusée dans le rocher et permet d’y élever les vins de Chateauneuf-du-Pape en toute sérénité.
La terre est labourée comme autrefois, sans désherbant chimique. Les engrais sont naturels avec des apports de fumier animal. Beaucoup de soins sont apportés à la vigne de façon à obtenir des raisins de belle maturité et le plus écologique possible.
Les raisins sont vendangés à la main, dans les caisses, ce qui permet de préserver l’intégralité des baies jusqu’à la cave.
Ensuite, une vinification traditionnelle s’opère à partir de raisins égrappés de certains grenaches pour privilégier le fruit et d’autres non égrappés pour plus de constitution.
Chateauneuf-du-Pape
Déjà implantée chez les Gaulois, la culture de la vigne a été largement développée par les Romains. Repris par des moines puis des Evèques et enfin au 13ème siècle par les premiers Papes, tous contribuèrent à l’extension de la renommée du vignoble.
Aujourd’hui, 13 cépages peuvent composer les vins de Chateauneuf-du-Pape meme si le grenache reste prédominant.
Chateauneuf-du-Pape, c’est un patrimoine naturel de 3000 hectares avec une grande variété de sols choyés par le mistral.
Les vins
